Trứng ngải cứu, một món ăn truyền thống của người Việt Nam, không chỉ thơm ngon và đậm đà mà còn bổ dưỡng. Nhưng bạn đã biết không, trứng ngải cứu có bao nhiêu calo và liệu ăn trứng ngải cứu có làm bạn tăng cân không? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
1. Trứng ngải cứu bao nhiêu calo?
Trứng ngải cứu là một món ăn đơn giản, chỉ cần trứng và rau ngải cứu là có thể chế biến được. Tuy nhiên, lượng calo trong món ăn này phụ thuộc vào cách chế biến, nguyên liệu và khẩu vị của mỗi người. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng ngải cứu chứa khoảng 264,7 calo[^1^]. Nếu bạn kết hợp trứng ngải cứu với cơm, bánh mì, bún hay các loại thực phẩm khác, lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.
Để tính chính xác lượng calo trong trứng ngải cứu, bạn cần biết lượng calo của từng nguyên liệu. Theo thống kê của Bộ Y tế, một quả trứng gà trung bình có khoảng 70 calo, trong đó lòng đỏ chiếm 55 calo và lòng trắng chiếm 15 calo[^2^]. Một nắm rau ngải cứu (khoảng 100 gram) có khoảng 60 calo[^3^]. Ngoài ra, còn phải tính đến lượng dầu, gia vị và nước mà bạn sử dụng khi chế biến trứng ngải cứu.
Một cách đơn giản để tính lượng calo trong trứng ngải cứu là nhân số lượng trứng và rau ngải cứu với lượng calo của chúng, sau đó cộng thêm lượng calo của dầu, gia vị và nước. Ví dụ, bạn chế biến trứng ngải cứu với 3 quả trứng, 200 gram rau ngải cứu, 2 muỗng canh dầu, 1 muỗng cà phê muối và 100 ml nước, lượng calo của món ăn này sẽ là:
- 3 x 70 = 210 calo (trứng)
- 200 x 0.6 = 120 calo (rau ngải cứu)
- 2 x 45 = 90 calo (dầu)
- 1 x 0 = 0 calo (muối)
- 100 x 0 = 0 calo (nước)
Tổng cộng: 210 + 120 + 90 = 420 calo.
2. Ăn trứng ngải cứu có béo, có mập không?
Trứng ngải cứu không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn có tác dụng bổ trợ cho sức khỏe, như bồi bổ, dưỡng âm, điều hòa khí huyết, chữa ho, chữa đau đầu, làm đẹp da, điều hòa kinh nguyệt… Theo các chuyên gia dinh dưỡng, ăn trứng ngải cứu không làm bạn béo, mà ngược lại còn giúp giảm cân hiệu quả.
Những lý do là:
- Trứng ngải cứu chứa nhiều protein, giúp bạn cảm thấy no lâu, hạn chế ăn vặt và đốt cháy mỡ thừa trong cơ thể.
- Trứng ngải cứu chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp cân bằng nội tiết tố, tăng cường miễn dịch, chống oxy hóa, bảo vệ cơ quan nội tạng và ngăn ngừa bệnh tật.
- Trứng ngải cứu có tác dụng giải độc, giảm cholesterol, huyết áp và đường huyết, phòng ngừa béo phì, tiểu đường, tim mạch và ung thư.
Tuy nhiên, để ăn trứng ngải cứu không béo và không mập, bạn cần ăn đúng lượng và kết hợp với các loại rau xanh, trái cây, nước lọc và chế độ ăn uống cân bằng, đa dạng. Thêm vào đó, tập thể dục thường xuyên, giữ tinh thần thoải mái và ngủ đủ giấc cũng rất quan trọng để duy trì cân nặng lý tưởng.
3. Những lưu ý khi ăn trứng ngải cứu
Trứng ngải cứu là một món ăn bổ dưỡng, tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và có tác dụng tốt nhất, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn quá nhiều trứng ngải cứu: Trứng ngải cứu có tính ấm, ăn quá nhiều có thể gây nóng trong, nổi mụn, táo bón… Lượng trứng ngải cứu an toàn cho người lớn là 1-2 quả/ngày, trẻ em là 1 quả/ngày.
- Không nên ăn trứng ngải cứu khi bụng đói: Ngải cứu có tính ấm, ăn khi bụng đói có thể gây kích thích dạ dày, gây đau bụng, buồn nôn…
Cũng lưu ý không ăn trứng ngải cứu khi mắc các bệnh lý như cao huyết áp, bệnh tim mạch, viêm loét dạ dày, tá tràng, sốt cao và dị ứng với ngải cứu. Ngoài ra, hãy chọn ngải cứu tươi, sạch, không bị dập nát hoặc sâu bệnh.
Chế biến trứng ngải cứu đúng cách cũng quan trọng để giữ được tối đa chất dinh dưỡng. Thông qua luộc, xào, rán…, bạn có thể tận dụng trứng ngải cứu vào nhiều món ăn khác nhau. Nhưng hãy nhớ không nên luộc quá lâu, xào quá kỹ hoặc rán quá nhiều dầu mỡ để tránh mất đi các chất dinh dưỡng.
Trứng ngải cứu là một món ăn ngon, bổ, rẻ và dễ làm. Với chỉ khoảng 265 calo mỗi khẩu phần, trứng ngải cứu không gây tăng cân. Hơn nữa, ăn trứng ngải cứu còn giúp bạn giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn cần chú ý đến lượng và cách ăn trứng ngải cứu. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về trứng ngải cứu.
