Hầu hết những ai là người sành ăn đều biết đến cá chình suối – một loại cá quý hiếm có giá trị dinh dưỡng cao. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng Vựa Hải Sản khám phá những điều thú vị về cá chình suối.
Giới thiệu về cá chình suối
Cá chình suối, hay còn được gọi là cá chình bông, cá chình hoa hay cá lệch, là một loại cá quý hiếm. Loài cá chình này di cư từ suối ra biển mỗi khi sinh sản và thường được đánh bắt từ môi trường tự nhiên ngoài các vùng ven biển.
Cá chình hoa có hình dáng thân tròn dài, da trơn, và có hoa văn giống trăn. Đuôi cá dẹp giống cá trạch và không có vây trên lưng như cá chình biển. Tuổi thọ của cá chình suối có thể lên đến 40 năm và có trọng lượng lên đến 1,5kg/con.
Hình ảnh cá chình suối
Tác dụng của cá chình suối
Cá chình suối không chỉ có thịt ngon và giàu dinh dưỡng mà còn có nhiều tác dụng trong việc trị bệnh. Loài cá này có thể giúp trị các bệnh như hư lao nóng trong xương, phong thấp, tê đau, phong ngứa và cả trẻ em cam tích. Ngoài ra, cá chình suối còn rất bổ dưỡng cho phụ nữ mang thai và trẻ nhỏ, với nhiều đạm và magie. Thậm chí, giá trị dinh dưỡng của cá chình suối còn xứng đáng với yến xào và gân hươu.
Cá chình suối rất tốt cho sức khỏe
Cá chình suối trong ẩm thực
Cá chình suối có vị béo ngậy và thịt ngọt dai, rất dễ chế biến và có thể tạo nên nhiều món ăn thơm ngon. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ cá chình suối.
Cá chình nướng riềng mẻ
Cá chình nướng riềng mẻ là một món ăn đơn giản nhưng hấp dẫn. Cá chình suối được nướng cùng riềng mẻ để tạo hương vị đậm đà. Món này có thể nướng bằng than, nồi chiên không dầu hoặc lò vi sóng. Cá chình suối sau khi nướng có hương thơm đặc trưng, kèm với riềng mẻ tạo nên một hương vị tuyệt vời.
Cá chính nướng riềng mẻ
Cá chình suối nướng muối ớt
Món cá chình suối nướng muối ớt không quá phức tạp trong việc chế biến. Cá chình suối được nướng cho đến khi có lớp da vàng giòn. Thịt cá giữ được độ béo ngậy và mềm, kèm theo vị cay của muối ớt và sa tế, tạo nên một món ăn đặc sắc. Bạn có thể ăn kèm rau răm và dưa leo để làm bữa ăn thêm phong phú.
Cá chính suối nướng muối ớt
Cá chình kho tiêu
Cá chình có thể được chế biến thành các khoanh nhỏ và mang đi kho tiêu. Thịt cá mềm dai và béo, kết hợp với vị mặn của nước mắm, vị cay cay của tiêu và ớt, tạo nên một món ăn tuyệt vời. Món này thường được ăn kèm với cơm nóng.
Cá chình kho tiêu
Lẩu cá chình suối
Món lẩu cá chình suối là một món ăn thú vị mà ai cũng nên thử. Lẩu được nấu từ thơm và cà chua, gia vị như muối, đường, và ớt, tạo nên một hương vị cay và chua hấp dẫn. Thịt cá chình suối dai mềm và ngọt, bạn có thể chấm các món trong lẩu với nước mắm để tăng thêm hương vị.
Lẩu cá chình suối
Cá chình om chuối đậu
Cá chình suối có thể được chế biến thành nhiều món ăn độc đáo, và cá chình om chuối đậu cũng là một món ngon và bổ dưỡng. Cá chình suối được nấu cùng chuối xanh và đậu hũ, và có thể ăn kèm với cơm và bún như các món nước.
Thịt cá chình mềm và béo ngậy, kết hợp với vị chua ngọt của nước, và vị bùi của đậu hũ, tạo nên một hương vị đặc biệt.
Cá chình om chuối đậu
Cá chình hầm sả
Ngoài thịt thơm ngon, cá chình suối còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và có thể được chế biến thành nhiều món khác nhau. Món cá chình hầm sả là một món ăn hấp dẫn và giúp giải cảm, tăng sức đề kháng.
Cá chình hầm sả có thịt cá mềm, béo và thơm với mùi sả và vị cay nồng của ớt. Đây là một món thường được chế biến mỗi khi có cá chình.
Cá chình hầm sả
Giá cá chình hiện nay
Cá chình suối là một loại cá có thịt béo dai và rất ngon, cũng có giá trị dinh dưỡng cao và có thể được sử dụng trong việc chế biến thuốc. Do cá chình là loài cá hiếm, nên giá cả của nó cũng khá cao, khoảng 700k/kg cho mỗi con cá chình trưởng thành. Tuy nhiên, giá cả có thể khác nhau tùy vào độ tươi và chất lượng của cá.
Mua cá chình suối tại Vựa Hải Sản
Cá chình suối được khai thác và khám phá ở các vùng ven biển và cửa sông, đảm bảo độ tươi và chất lượng. Vựa Hải Sản là địa chỉ uy tín cung cấp cá chình suối với kích thước lớn và ngon, đảm bảo sẽ làm hài lòng khách hàng.
Khách hàng có thể tìm hiểu và mua cá chình suối tại website Vựa Hải Sản hoặc liên hệ số điện thoại 0921.97.79.97 để được tư vấn và hỗ trợ trực tiếp. Địa chỉ cửa hàng là 1127 Tỉnh Lộ 43, Phường Bình Chiểu, Thành phố Thủ Đức.
Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ về công dụng và cách chế biến món cá chình suối ngon. Đừng quên ghé thăm Vựa Hải Sản để chọn cho mình những loại hải sản tươi ngon và chất lượng!
