Tràng lợn được biết đến với cái tên dồi trường, là một món ăn ngon từ thịt lợn, luôn xuất hiện trong những bữa nhậu đậm đà. Sau khi chế biến, tràng lợn có phần vỏ giòn, ruột ngọt dịu và hương thơm hấp dẫn. Khi chấm với nước mắm hoặc xì dầu, kết hợp cùng lon bia hay ly rượu, thì không còn gì tuyệt vời hơn. Hiện nay, tại Vietmart, bạn có thể tìm thấy tràng lợn đã được sơ chế sạch sẽ, chỉ cần mua về trần qua và đưa vào chế biến là có thể thưởng thức ngay.
Tràng lợn có hương vị đặc trưng như thế nào?
Nếu bạn chưa từng thử món này, thật là một thiếu sót. Tràng lợn sau khi chế biến, khi thái thành miếng nhỏ vừa ăn, có hương thơm đặc trưng mê hoặc. Khi nhai, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của tràng, kết hợp với độ dai giòn vừa phải, khiến ai cũng phải thèm thuồng. Đặc biệt, tràng lợn rất phù hợp để ăn vặt trong những bữa nhậu. Chắc chắn, nếu bạn thử một lần, bạn sẽ không thể ngừng nghiện món này.
Tràng lợn được sử dụng trong những món ăn nào?
Cách chế biến đơn giản và phổ biến nhất là món luộc, vừa nhanh chóng lại đảm bảo giữ nguyên tinh chất, hương thơm và vị ngọt dai của món ăn. Tuy nhiên, với nguyên liệu này, bạn cũng có thể tạo ra những món khác như tràng hấp, tràng xào dưa, bún tràng-lợn, tràng nộm chua ngọt…
Cách luộc tràng lợn trắng giòn không dai
Tràng lợn là một món ăn hấp dẫn, nhưng nếu không biết cách luộc, có thể khiến tràng bị xỉn màu, thiếu độ thơm, dai và mất vị ngọt. Để có món tràng ngon, trước tiên bạn phải biết cách sơ chế đúng cách. Sau khi mua tràng về, bạn nên dùng muối trắng vò sát lên bề mặt để loại bỏ cặn bẩn và bã nhớt. Tiếp theo, vắt chanh vào tô rồi ngâm tràng trong đó khoảng 10 đến 15 phút để đảm bảo tràng có màu trắng hơn, tươi hơn và không còn mùi hôi. Nếu không có chanh, bạn có thể thay thế bằng rượu hoặc giấm bỗng để tràng trắng tinh và tăng độ giòn khi luộc.
Sau khi đã sơ chế xong, bạn cho đoạn sả đã đập dập vào nồi đun với nước ở lửa to nhất. Khi nước sôi, thả tràng lợn vào và sau 2 đến 3 phút, vớt ra cho vào thau nước lạnh để tràng có độ giòn và ngon. Ở lần sôi thứ 2, bạn tiếp tục thả tràng vào cho nước sôi bật lên một lần nữa, sau đó vớt ra và cho vào bát nước lạnh ngay, ngâm trong vòng 5 phút để đảm bảo món tràng đã hoàn thành với hương vị tuyệt vời. Lúc này, bạn thái tràng thành những món ăn vừa ăn, xếp ra đĩa cùng rau thơm và ớt để ăn kèm.
Cách pha nước chấm tràng lợn chuẩn vị
Để pha nước chấm tràng lợn, bạn chỉ cần pha 1 thìa đường, 1 thìa rượu trắng và 2 thìa mắm tôm vào bát, khuấy đều cho tới khi cảm nhận được độ bông. Sau đó, vắt lát chanh tươi vào bát và khuấy lại lần nữa. Bạn đã có ngay một bát nước chấm tuyệt hảo. Nếu bạn không thể ăn mắm tôm, có thể thay thế bằng mắm thường. Nước chấm là yếu tố quan trọng, đặc biệt với món tràng luộc này, nên bắt buộc phải có nước chấm chuẩn vị đi kèm. Chỉ cần nói qua thôi đã thấy thèm rồi phải không? Vậy thì còn chần chừ gì mà không mua ngay một suất để tự tay chiêu đãi bạn bè và người thân bằng món nhậu khoái khẩu này.
Đây là một sản phẩm của Vietmart, siêu thị thực phẩm Việt tại Nhật, với địa chỉ 〒544-0001 大阪府大阪市生野区新今里 3-3-1. Hãy liên hệ số điện thoại 080-3844-7999 hoặc truy cập vietmartjp.com để biết thêm thông tin chi tiết và các chương trình ưu đãi.
